Weihnachtsplätzchen

Leckere Plätzchen von unserem Küchenchef Erwin

Die Adventszeit beginnt, bald ist Weihnachten. Deshalb habe ich heute ein tolles Plätzchen-Rezept aus unserer Landhaus-Küche vorbereitet. 

Damit der vorweihnachtliche Spaß vollkommen wird, müssen eure Kleinen natürlich bis zum Ellenbogen im Teig mitbacken!

Für den Teig:

250 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eigelb
180 g Butter
4 Tropfen Rum- oder Zitronenaroma

Für die Zitronenglasur:

200 g Puderzucker
1 EL Wasser
1 EL Zitronensaft

Für die Rumglasur (Alternative zur Zitronenglasur):

200 g Puderzucker
1/2 Flasche Rum-Aroma
1/2 EL Wasser oder Rum-Aroma
3 TL Rum

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten und den Teig für ca. 2 Stunden in Folie gewickelt kühl stellen. Danach Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick auswellen und mit beliebigen Förmchen ausstechen. Die Kekse auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten backen.

Eine Rum- oder Zitronenglasur herstellen und die erkalteten Plätzchen damit bestreichen.
Mit bunten Zuckerperlen die Plätzchen verzieren!

Viel Spaß beim Backen.