Herbstrezepte

Herbstrezepte von Küchenchef Erwin

Hallo liebe Landhaus-Freunde, wir haben euch diesmal zwei leckere Herbstrezepte ausgewählt.

A) "Kürbissuppe" 

Kürbis schälen, entkernen und klein würfeln
Karotten,  Kartoffeln  und Zwiebel schälen und  ebenso würfeln
Zwiebeln in Butter oder Margarine andünsten
Etwas klare Brühe dazugeben,
Kürbis und Karotten zugeben, bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Kartoffeln dazu geben
Wenn alles weich (nicht matschig) gekocht ist, pürieren
Je nach Konsistenz noch etwas klare Brühe nachgießen
Abschließend Sahne dazu geben, umrühren und mit klein gehackter Petersilie dekorieren

B) Gemüsebratlinge

Kartoffeln waschen, schälen, reiben
Karotten und Kohlrabi reiben und dazu geben, Zwiebeln hacken
geriebener Käse,  Haferflocken sowie Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer einmischen
Eier und etwas Semmelbrösel hinzugeben
Die Masse zu Puffern formen, in Öl braun anbraten und mit Joghurt-Dip servieren