Hausgemachter Babybrei

Jeder weiß, dass man nur langsam mit der Beikost anfangen soll. Ein Baby sollte am Anfang nur eine Zutat in den Brei bekommen und sich so langsam nach oben steigern. Aber wie wird der Brei richtig hergestellt?

Unser Küchenchef Erwin bereitet im Landhaus individuelle Breie selbst her. Über die Zutaten entscheiden die Gäste selbst. Wir selbst schreiben uns auf die Fahne dass es auf jeden Fall frisch, gesund und regional sein soll.
Karotte, Pastinake, Kürbis, Brokkoli, Weizen, Roggen etc. alles muss bei geringer Temperatur gegart werden. Danach wird’s noch püriert. Auf Gewürze, Salz oder Zucker wird verzichtet, etwas Pflanzenöl (damit Vitamine besser aufgenommen werden können) dazu und FERTIG.

TIPP für zu Hause:  Wer gerade mit der Beikost anfängt, kann kleine Portionen in Eiswürfelbehältern einfrieren und dann Stück für Stück aufwärmen.